કોફી બીજ કેવી રીતે પસંદ કરવા? શ્વેત લોકો માટે જોવા જ જોઈએ!

(1) ક્યાં વેચવું? વ્યવસાયિક કોફી ઓનલાઈન સ્ટોર અથવા ઓફલાઈન ભૌતિક કોફી શોપ. ખાડો ટાળો: ખરીદી કરવા માટે મોટા શોપિંગ સુપરમાર્કેટમાં જશો નહીં, કોફી બીન્સની તાજગીની ખાતરી આપવી મુશ્કેલ છે; અલબત્ત, ઓનલાઈન સ્ટોર્સની ગુણવત્તા બદલાય છે, કેટલાક સ્ટોર્સ વિવિધ શ્રેણીઓનું વેચાણ કરે છે, કોફી બીન્સની ગુણવત્તાને સુરક્ષિત રાખવા માટે ખૂબ કાળજી લેતા નથી.

(2) કાચા કઠોળ કે રાંધેલા કઠોળ? સામાન્ય લોકો સામાન્ય રીતે શેકવાની શરતો ધરાવતા નથી, કુદરતી રીતે રાંધેલા કઠોળ ખરીદે છે, બજારમાં પણ મોટાભાગના રાંધેલા કઠોળ છે. ઓનલાઈન વેપારીઓ કાચા કઠોળ પણ વેચશે, અને રાંધેલા કઠોળની તુલનામાં કિંમત સસ્તી છે, તમારે ખરીદતી વખતે ધ્યાન આપવાની જરૂર છે, ખોટી ખરીદી કરશો નહીં.

(3) સિંગલ પ્રોડક્ટ બીન્સ કે મિશ્ર બીન્સ? સિંગલ પ્રોડક્ટ બીન્સને સામાન્ય રીતે એક મૂળ તરીકે સમજી શકાય છે, કઠોળની એક જ વિવિધતા, હાથથી ઉકાળવામાં આવતી કોફી બનાવવા માટે યોગ્ય, ઘરે કોફી નવા આવનારાઓને હાથથી ઉકાળવામાં આવતી પસંદગીની સિંગલ પ્રોડક્ટ બીન્સ બનાવવા માટે; કોલોકેશન બીન્સ સામાન્ય રીતે સમજવામાં આવે છે કે ઘણા કઠોળને એકસાથે ભેળવવામાં આવે છે, મોટેભાગે એસ્પ્રેસો બનાવવા માટે વપરાય છે, મોટાભાગે કાફેમાં વપરાય છે; ખાડો ટાળવા માટે ધ્યાન આપો: વેચાણની શ્રેણી અને વેચાણમાં સુધારો કરવા માટે ઓનલાઈન સ્ટોરના વેપારીઓ, હાથથી ઉકાળવા માટે યોગ્ય તેમના પોતાના કોલોકેશન બીન્સની બડાઈ કરશે. અલબત્ત, તમે સામાન્યીકરણ કરી શકતા નથી, અને નિષ્ણાતો હાથથી ઉકાળવા માટે મિશ્રિત કઠોળનો ઉપયોગ પણ કરી શકે છે.

(4) રોસ્ટ લેવલ કેવી રીતે પસંદ કરવું? શેકવાની ડિગ્રી કોફીના સ્વાદને અસર કરે છે, આશરે છીછરા, મધ્યમ અને ઊંડા (ભારે) શેકવામાં વિભાજિત, કોફી બીન્સના મૂળ સ્વાદની સૌથી નજીક છીછરી, એસિડિટી જાડી છે; ડીપ રોસ્ટિંગ સંપૂર્ણ શારીરિક અને મજબૂત સ્વાદ રજૂ કરે છે, સ્વાદ કડવો છે; મધ્યમ શેકવાથી એસિડિટી અને આખા શરીરને સંતુલિત કરી શકાય છે, જેમ કે લોકો પસંદ કરે છે. જો તમે ચિંતિત હોવ કે કોફી એસિડિક અથવા કડવી હશે અને તમે તેને પી શકતા નથી, તો તમારે સંતુલિત માધ્યમ રોસ્ટ પસંદ કરવું જોઈએ. અલબત્ત, જો તમે આખું વર્ષ ઘરે હાથે ઉકાળીને પીતા હો, તો હિંમતભેર વિવિધ પ્રકારના શેકેલા કોફી બીન્સનો પ્રયાસ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો તમે કઠોળની એસિડિટી અથવા કડવાશને સ્વીકારી શકતા નથી, તો તમે સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે ખાંડ ઉમેરી શકો છો.

(5) અરેબિકા કે રોબસ્ટા? અલબત્ત અરેબિકા પસંદ કરવામાં આવે છે, રોબસ્ટા બીન ખરીદવું જોખમી છે. જો કોઈ ઓનલાઈન સ્ટોર રોબસ્ટા શબ્દ સાથે કઠોળનું વર્ણન કરે છે, તો તેને ખરીદવા વિશે સાવચેત રહો, ખાસ કરીને જો તમે તેને હાથથી પમ્પ કરેલા કઠોળ બનાવવા માટે ખરીદો. અલબત્ત આપણે બહુ ચિંતા કરવાની જરૂર નથી કારણ કે બજારમાં વેચાતી મોટાભાગની કઠોળ અરેબિકા બીન્સ છે, અને કેટલાક ઉત્પાદન વિસ્તારોમાંથી કેટલીક રોબસ્ટા વ્યક્તિગત કઠોળ પણ હાથનો ઉકાળો બનાવવા માટે યોગ્ય છે. વેપારીઓ વિગતવાર વર્ણન કરી શકતા નથી, સ્પષ્ટપણે કહે છે કે કઠોળ અરેબિકા બીન્સના છે, વધુ વર્ણન એ બીનનું ઉત્પાદન ક્ષેત્ર છે, લખશો નહીં તેનો અર્થ એ નથી કે તે નથી, જેમ કે ઇથોપિયા અને કેન્યા, જે પણ અરેબિકા બીન્સના છે.

(6) કોફીની ઉત્પત્તિ કેવી રીતે જોવી? મૂળને વાસ્તવમાં ખાસ પસંદગીની જરૂર નથી, પ્રખ્યાત મૂળ: ઇથોપિયા, કોલંબિયા, કેન્યા, બ્રાઝિલ, ગ્વાટેમાલા, કોસ્ટા રિકા, વગેરે, દરેક દેશનો સ્વાદ અલગ છે, ત્યાં કોઈ સારું કે ખરાબ નથી. અલબત્ત, ખાસ કરીને ચીનની યુનાન કોફી બીન્સનો ઉલ્લેખ કરવા માટે, વધુ યુનાન કોફી બીન્સનો પ્રયાસ કરો, રાષ્ટ્રીય ઉત્પાદનને ટેકો આપો, રાષ્ટ્રીય ઉત્પાદનોના ઉદય માટે આગળ જુઓ.

(7) તારીખ કેવી રીતે વાંચવી: શેલ્ફ લાઇફ, ઉત્પાદન તારીખ, રોસ્ટ તારીખ, પ્રશંસાનો સમયગાળો, તાજગીનો સમયગાળો મૂર્ખ? કોફી બીન્સ માટે શ્રેષ્ઠ ઉપયોગનો સમયગાળો શેકવાના એક મહિનાની અંદર છે, જેને તાજગીનો સમયગાળો અથવા સ્વાદનો સમયગાળો કહેવામાં આવે છે, જે બીનની પ્રજાતિઓના આધારે બદલાય છે. આ સમયગાળા પછી, કોફી બીન્સની ગુણવત્તામાં ઘણો ઘટાડો થશે, અને સ્વાદમાં ઘણો ઘટાડો થશે, તેથી 365 દિવસના લેબલવાળા વ્યવસાયની શેલ્ફ લાઇફનું કોઈ સંદર્ભ મહત્વ નથી. ઉત્પાદન તારીખ: એટલે કે, શેકવાની તારીખ, સામાન્ય રીતે કહીએ તો, સારા કઠોળ ગ્રાહક ક્રમમાં હોય છે અને પછી શેકેલા હોય છે, હવે શેકેલા કઠોળ ખરીદવા માટે ખરીદો. ઓનલાઈન સ્ટોર્સ ઈમાનદાર અને વ્યાવસાયિક વેપારીઓ ઘણી વખત કઠોળના ઉત્પાદન/શેકવાની તારીખ અને તાજગીનો સમયગાળો સ્પષ્ટપણે ચિહ્નિત કરે છે, જો વેપારીઓનો ઉલ્લેખ ન હોય, તો દાળો તાજા ન હોઈ શકે. તેથી કઠોળ ખરીદતા પહેલા, તે ખાતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે કે તે તાજી રીતે શેકવામાં આવે છે.

(8) કેટલા ભાગ ખરીદવા? નાની રકમ ઘણી વખત ખરીદી, ડબલ 11 પણ હાથ નિયંત્રિત કરવા માટે હોય છે, ખરીદી વધુ ભાવ પ્રેફરન્શિયલ હોય છે, કોઈ પોસાય. વર્તમાન બજારના સામાન્ય ભાગના કદ 100 ગ્રામ, 250 ગ્રામ (અડધો પાઉન્ડ), 500 ગ્રામ (એક પાઉન્ડ), 227 ગ્રામ (અડધો પાઉન્ડ) અને 454 ગ્રામ (એક પાઉન્ડ), વગેરે છે. તેની ખાતરી કરવા માટે કે કઠોળ તાજી ખરીદી અને તાજગીના સમયગાળામાં તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, દરેક વખતે 250 ગ્રામ અથવા તેથી ઓછા પેકેજ ખરીદવા માટે એક જ ઉપયોગની ભલામણ કરવામાં આવે છે, એક દિવસના પંચ અનુસાર, એક વ્યક્તિ માટે 15 ગ્રામ પંચ રાંધવામાં આવે છે, 250 ગ્રામ કઠોળ અડધા ઉપયોગ કરવા માટે એક મહિનો.

(9) પેકેજીંગ કેવી રીતે જોવું? આ કોફી બીન્સની જાળવણી વિશે છે, કોફી બીન્સના બગાડને રોકવા માટે, ઓનલાઈન સ્ટોર્સમાં સૌથી સામાન્ય બેગ છે: સીલબંધ ઝિપર્સ અને વન-વે એક્ઝોસ્ટ વાલ્વ સાથેની બેગ, આવી બેગ વાપરવામાં સરળ છે અને તાજી રાખી શકે છે. કેટલાક વ્યવસાયો સામાન્ય બેગ પેકેજિંગ છે, કોઈ ઝિપર અને વન-વે એક્ઝોસ્ટ વાલ્વ નથી, ખોલ્યા પછી પાછા ખરીદો અને ઉપયોગ કરો અને પછી સાચવવું ખૂબ જ મુશ્કેલીજનક છે.

(10) કોફીની સારવાર કેવી રીતે કરવામાં આવે છે તે મહત્વનું છે? મુખ્ય પદ્ધતિઓ પાણીની સારવાર, સૂર્યની સારવાર અને મધની સારવાર છે, જે કોફી બીન્સની અસર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ સરેરાશ ગ્રાહકને ઇરાદાપૂર્વક પસંદ કરવાની જરૂર નથી, દરેકનું પોતાનું સારું છે, કારણ કે આ સારવારનું અંતિમ પરિણામ હશે. કોફીના સ્વાદમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે, તેથી વાસ્તવિક પસંદગી સ્વાદ બનાવવાની છે.